Lato to czas, który obfituje w warzywa i owoce. Warto więc wykorzystać te dobra natury i wprowadzić je do codziennego jadłospisu. Prezentujemy szybkie i smaczne przepisy, które nie wymagają gotowania i świetnie sprawdzą się w upalne dni!

Słoikowa sałatka z sosem jogurtowo-majonezowym

Przygotowanie: 20 minut
Porcje: 1

Składniki:

• Jogurt naturalny OSM Piątnica – 4 łyżki

• majonez  – 1 łyżka

• sól, pieprz, cukier do smaku (po szczypcie)

Ulubione warzywa i dodatki typu:

• fasolka czerwona konserwowa

• grillowany filet z kurczaka pokrojony w kostkę

• pomidorki koktajlowe

• pomidory suszone pokrojone w paseczki

• rukola

• roszponka

• cebula czerwona pokrojona w półkrążki

• papryka świeża pokrojona w paseczki

• marchewka pokrojona w cieniutkie słupki

• dynia świeża pokrojona w cieniutkie słupki

Wykonanie:
Połączyć jogurt naturalny z majonezem i dodać przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać. W słoiku o pojemności ok. 650 ml układać warstwami wszystkie składniki, zaczynając od sosu. Kolejno układać te, które nie chłoną wilgoci np. fasolka, kurczak, marchew, dynia, pomidorki, sałaty. Smacznego!

Sernik na zimno z serkiem mascarpone

Przygotowanie: ok. 4 godz.
Składniki:

• serek Mascarpone Piątnica – 500 g

• śmietana 36% Piątnica – 400 g

• Masło Ekstra Piątnica – 90 g

• borówki amerykańskie – 250 g

• maliny – 250 g

• ciasteczka owsiane – 200 g

• galaretka malinowa – 1 opakowanie

• gorąca woda – 400 ml

• migdały – 100 g

• żelatyna – 15 g

• woda – 60 ml

• cukier – 150 g

Wykonanie:

1. Ciasteczka owsiane pokruszyć, a następnie dodać do nich drobno posiekane i podprażone na suchej patelni migdały. Do całości wlać rozpuszczone masło i poczekać ok. 0,5 godz., aby stężało. Masę przełożyć do tortownicy i lekko ubić dłonią.

2. Żelatynę rozpuścić w wodzie i pozostawić, by stężała. 75 g cukru ubić ze śmietaną, a drugą połowę dodać do serka mascarpone. Ucierać na gładką masę. Żelatynę dodać do serka mascarpone i mieszać razem z ubitą wcześniej śmietaną. Na przygotowany wcześniej w tortownicy spód wylać przygotowaną masę. Na wierzchu ułożyć owoce – borówki amerykańskie oraz maliny. Sernik umieścić w lodówce na ok. 3 godz.

3. W czasie gdy sernik jest w lodówce, rozpuścić galaretkę w 400 ml wody i odstawić do wystygnięcia. W momencie, gdy galaretka zacznie tężeć, zalać sernik z owocami i ponownie włożyć do lodówki na kilka godzin – aż do zastygnięcia. Smacznego!

Pomidory faszerowane Serkiem Wiejskim

Przygotowanie: 15 minut
Porcje: 5

Składniki:

• dojrzałe pomidory – 5 średnich sztuk

• świeża bazylia – 1 pęczek

• Serek Wiejski lekki Piątnica 150 g – 2 szt.

• kukurydza konserwowa – ½ puszki

• czosnek – 1 ząbek

• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

1. Pomidory umyć, odciąć kapelusze i wydrążyć miąższ.

2. Do serka wiejskiego dodać posiekaną bazylię, rozdrobniony czosnek, odsączoną z płynu kukurydzę oraz przyprawy do smaku. Całość wymieszać.

3. Dno pomidorów wypełniać warstwowo: wcześniej przygotowanym serkiem (1 łyżka), posiekanym miąższem pomidorów (bez nadmiaru wody) i ponownie serkiem.

4. Tak przygotowane przykryć kapeluszami.

Smacznego!