PRZEPIS POCHODZI Z REGIONU LAMBARDIA ZNAJDUJĄCEGO SIĘ W PÓŁNOCNYCH WŁOSZECH.

Czas przygotowania: 20 min

Czas gotowania: 45 min

Składniki dla 4 osób:

• 600 g dobrej cielęciny
• 2 jajka
• 100 g masła
• 50 ml odtłuszczonego mleka
• 80 g małych  grzanek chlebowych
• 9 łyżeczek tartego sera Parimigiano Reggiano
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• Oliwa z oliwek Extra Vergine
• Gałka muszkatołowa, natka pietruszki sól, pieprz
• CIRIO Pomidory bez skóry (400g)
• 50 g koncentratu pomidorowego

Przygotowanie:

1.       Wymieszaj w misce farsz: grzanki chlebowe, ser Parmezan, jajka, roztopione masło, 1 ząbek posiekanego czosnku, posiekaną natkę pietruszki, sól, gałkę muszkatołową. Połącz dokładnie wszystkie składniki, dodaj mleko w proszku.

2.       Cielęcinę rozkrój, rozsmaruj farsz, zroluj i zwiąż sznurkiem kuchennym.

3.       Na patelni podsmaż czosnek, dodaj pomidory Cirio i koncentrat pomidorowy, 2 łyżki wody, sól, pieprz. Dodaj cielęcinę  i gotuj przez 45 min.

4.       Pokrój cielęcinę w plastry, serwuj na pomidorowym sosie.

Smacznego!

 Więcej inspirujących, włoskich przepisów znajdziecie na stronie www.cirio1856.pl