Składniki:

• 1/2 szklanki sosu sojowego
• 1/4 szklanki mirinu – słodkie wino ryżowe
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka startego czosnku
• 3 łyżki startego imbiru
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1/2 łyżki płatków chilli
• 1 kg filetów z łososia pociętych w 1,5 cm kostkę
• 20 śliwek kalifornijskich
• 10 patyczków do szaszłyków namoczonych w wodzie

Sos:

• 4 śliwki kalifornijskie
• 2 łyżki masła orzechowego
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
• 1/2 szklaki wody
• 1 łyżka płatków chili

Przygotowanie:

Sos: wszystkie składniki sosu blendujemy

Matynata: Sos sojowy, mirin, imbir, czosnek, miód i olej sezamowy mieszamy w misce, aż miód się rozpuści. Umieszczamy łososia w marynacie i schładzamy minimum godzinę.

Łososia i śliwki nadziewamy na patyczki bambusowe. Szaszłyki kładziemy na rozgrzanym i natłuszczonym grillu. Smażymy po 4 min z każdej strony smarując pozostałą marynatą. Serwujemy natychmiast.