Podczas Wielkanocy na polskich stołach królują przede wszystkim znane smaki i armaty. Jednak bazując na tradycyjnych produktach, można przygotować wiele ciekawych propozycji na wielkanocne śniadanie czy uroczysty obiad. Jak to zrobić? Wystarczy skorzystać ze świątecznych przepisów Sokołowa.

Nadchodząca Wielkanoc to znakomita okazja, by sięgnąć po nowe, kulinarne inspiracje. Biała kiełbasa zapieczona z gruszką i korzeniem pietruszki zachwyci wyjątkowym połączeniem nut smakowych. Kolorowe roladki z szynką przełamią klasyczny sposób serwowania wędlin z chrzanem czy sosem tatarskim. Świąteczny pasztet, który często podajemy z żurawiną – może stać się z kolei oryginalnym składnikiem wykwintnej sałatki z warzywami i jajami przepiórczymi.

Biała kiełbasa zapiekana w aromatycznej marynacie

  Składniki:

• 1 opakowanie Kiełbasy Białej Naturrino Sokołów
• 1-2 korzenie pietruszki
• 1 duża gruszka
• 2 cebule czerwone
• 2 czubate łyżeczki musztardy miodowej
• Sok z cytryny
• 1/3 szklanki soku jabłkowego
• sól himalajska, świeżo mielony pieprz kolorowy, olej do smażenia
• 5-6 gałązek rozmarynu

Wykonanie:
Cebulę kroimy w ósemki lub na większe piórka. Pietruszkę obieramy i kroimy ukośnie na plasterki tej samej grubości. Cebule wraz z pietruszką podsmażamy na patelni beztłuszczowo lub z dodatkiem odrobiny oleju, aż lekko się zarumienią. Pod koniec smażenia dodajemy sól i pieprz do smaku. Gruszkę przekrawamy na pół, pozbawiamy gniazda nasiennego, kroimy na półplasterki, a następnie skrapiamy sokiem z cytryny. Kiełbasę wyjmujemy z opakowania i nacinamy. Musztardę łączymy z sokiem jabłkowym, do uzyskania marynaty o jednolitej konsystencji. Na dno naczynia do zapiekania wykładamy połowę cebuli, następnie układamy kiełbasy, a pomiędzy nie wsuwamy plasterki pietruszki, gruszki oraz pozostałą cebulę. Całość zalewamy przygotowaną marynatą i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180° C (grzanie góra-dół). Pieczemy przez około 40 minut pod folią aluminiową, a następnie zdejmujemy przykrycie, zwiększamy temperaturę do 200°C i pieczemy przez około 10 minut, aż kiełbasa wraz z dodatkami ładnie się zarumienią. Gotowe danie dekorujemy świeżym rozmarynem.

Świąteczne roladki z szynką wędzoną

Składniki:

• 1 opakowanie Szynki Wędzonej Naturrino Sokołów
• 80-100 g sera feta
• 80 g serka śmietankowego puszystego
• 1-2 pęczki bardzo świeżych rzodkiewek (wraz z dorodnymi listkami)
• 1 nieduża żółta papryka
• 1 garść bankietowych ogóreczków konserwowych
• świeżo mielony pieprz kolorowy

Wykonanie:
1-2 rzodkiewki (do dekoracji) kroimy na półplasterki, a pozostałe przekrawamy na pół i kroimy w cienkie słupki. Paprykę pozbawiamy gniazda nasiennego i kroimy na krótkie paseczki. Ogóreczki odcedzamy, wysuszamy i kroimy na cienkie plasterki. Listki rzodkiewki dokładnie myjemy, wysuszamy, a następnie blendujemy w malakserze, przy czym pozostawiamy około 24 listki do wykończenia dania. Ser feta rozgniatamy dokładnie widelcem wraz z serkiem śmietankowym, aż do uzyskania masy o jednolitej konsystencji. Do masy serowej dodajemy zblendowane listki rzodkiewki, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy słupki rzodkiewki, większość przygotowanej papryki oraz ogórków i całość ponownie mieszamy. Plastry szynki wyjmujemy z opakowania i kolejno pokrywamy niezbyt grubą warstwą przygotowanej masy. Na środku układamy po 1-2 listku rzodkiewki, zawijamy ściśle w rulon i przekrawamy ostrym nożem na pół. Rulony ustawiamy pionowo na listku rzodkiewki lub innej ulubionej sałacie/szczypiorku, a na koniec dekorujemy pozostałymi kawałkami warzyw.

Sałatka z pasztetem pieczonym

Składniki:

• 1 opakowanie Pasztetu Pieczonego Naturrino Sokołów
• 2 garści roszponki (oliwa z oliwek)
• 1 garść kiełków pora
• 1/3 kalafiora romanesco
• 1 słoiczek patisonów konserwowych
• 10 jajek przepiórczych
• 1 czubata łyżka majonezu
• 1 czubata łyżka chrzanu
• sól, świeżo mielony pieprz kolorowy

Wykonanie:
Majonez mieszamy z chrzanem, aż do uzyskania sosu o jednolitej konsystencji. Jajeczka przygotowujemy na półtwardo. Wkładamy je do garnuszka z wrzącą wodą i gotujemy na małym ogniu przez 2 minuty, następnie szybko zdejmujemy z palnika, przelewamy lodowatą wodą i obieramy. Kalafiora obieramy i wykrawamy z niego różyczki. Patisony osuszamy i kroimy na ćwiartki lub w ósemki. Pasztet kroimy w kostkę. Na półmisek wykładamy naprzemiennie wraz z białym sosem, skropioną oliwą roszponkę, kostki pasztetu, jajeczka, patisony i kalafiora. Całość doprawiamy solą i pieprzem do smaku, a na koniec posypujemy kiełkami pora.

Sokołów Naturrino to linia produktów inspirowanych naturą. Wyróżnia je delikatny smak, podkreślony dodatkiem wyłącznie naturalnych przypraw. Wędliny Naturrino nie zawierają sztucznych konserwantów, fosforanu ani glutaminianu sodu. Doskonale sprawdzają się do przygotowania wyśmienitych dań i przekąsek na wyjątkowe okazje, jak również na co dzień.

Więcej informacji na stronie: www.sokolow.pl