Ciepły, sycący, energetyczny – taki powinien być pierwszy posiłek zjadany zimą. W tej roli świetnie sprawdzą się placuszki owsiane i rogaliki orkiszowe z kremowymi serami Hochland, do których przygotowania Was zachęcamy.

Doskonałym dodatkiem do serwowanych z jajkiem w koszulce i szynką parmeńską placuszków owsianych jest gęsty i aromatyczny sos przygotowany na bazie serka śmietankowego. Z kolei świeżo upieczone, rozpływają się w ustach rogaliki orkiszowe zachwycają nadzieniem z serków, wchodzących w skład krążka Grzybobranie.

Placuszki owsiane z sosem serowym, jajkiem i szynką

Czas przygotowania: 1 godz.

Składniki na placuszki:

• 1 szklanka mąki owsianej
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/3 łyżeczki soli
• 40 ml oleju rzepakowego + do smażenia
• 150 ml maślanki

Składniki na sos:

• 4 trójkąciki z krążka serka kremowego Hochland – wariant śmietankowy
• 50 ml śmietanki 30%
• Sól, pieprz do smaku

Dodatkowo:

• plastry szynki parmeńskiej
• Szczypiorek do posypania
• 2 jajka
• 1 łyżka octu jabłkowego

Wykonanie:
Wszystkie składniki na placuszki mieszamy za pomocą malaksera lub miksera. Odstawiamy na min. 30 minut (aż mąka owsiana napęcznieje). Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy placuszki o średnicy około 8 cm, po 3 minuty z każdej strony. Przygotowujemy sos: podgrzewamy śmietankę i dorzucamy do niej trójkąciki sera śmietankowego Hochland. Podgrzewamy cały czas mieszając aż sos będzie gładki, następnie ściągamy z ognia i doprawiamy wedle uznania. Gotujemy wodę, a kiedy woda będzie wrzeć dodajemy ocet jabłkowy. Jajko wbijamy do małej miseczki.  Za pomocą łyżki robimy wir i wbijamy jajko. Przestajemy mieszać i gotujemy 3 minut. Wyciągamy za pomocą łyżki cedzakowej i osuszamy za pomocą ręczników papierowych. Placuszki podajemy polane sosem serowym z jajkiem w koszulce i szynką parmeńską. Posypujemy świeżym szczypiorkiem.

Rogaliki orkiszowe z serkiem grzybowym

Czas przygotowania: 1 godz. 40 min.

Składniki na ciasto:

• 200 g mąki orkiszowej jasnej
• 200 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 20 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 1/2 łyżeczki cukru
• 220 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oleju rzepakowego

Dodatkowo:

• 1 jajko
• garść czarnuszki
• 1 krążek serka kremowego Hochland Grzybobranie

Wykonanie:
Drożdże kruszymy, dodajemy wodę, cukier i 2 łyżki mąki. Mieszamy i odstawiamy zaczyn na 5 minut. Mąkę mieszamy z solą, dodajemy zaczyn, olej i wyrabiamy ciasto do momentu aż przestanie się lepić do rąk. Ewentualnie podsypujemy delikatnie mąką. Zostawiamy do wyrośnięcia na około godzinę. Ciasto rozwałkowujemy na okrąg i dzielimy na 8 równych trójkątów. Na każdy kawałek ciasta nakładamy 1 trójkącik serka Grzybobranie Hochland i zwijamy w rogaliki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Jajko roztrzepujemy i smarujemy rogaliki. Posypujemy czarnuszką. Pieczemy 20 minut w temperaturze 190°C.