Letnie dni zachęcają do spędzania czasu na świeżym powietrzu. Jedną z przyjemniejszych form aktywności w plenerze jest wycieczka rowerowa. Wybierając się na nią warto zaopatrzyć się w sycące przekąski.

Ich gama nie musi ograniczać się do batonów, bakalii czy kanapek. Propozycją pożywną, smaczną, a przede wszystkim ciekawszą od tradycyjnych przekąsek są zrobione samodzielnie tartaletki z kiełbaskami. Można je łatwo zapakować i zjeść bez użycia sztućców, dostarczając sobie energii na dalszą drogę. Połączenie kruchego ciasta z wytrawnymi dodatkami na pewno podbije wiele serc i żołądków (nie tylko rowerzystów).

fot.: Orchidea Creative Group

Tartaletki z kiełbaskami od Bergera
Składniki na ciasto:

• 1 i ½ szklanki mąki pszennej
• ½ kostki masła
• żółtko
• łyżka śmietany 18%
• szczypta soli

Składniki na farsz:

• 3 kiełbaski Ślązaczki marki Berger
• ser mozzarella
• 6 pomidorków koktajlowych
• ½ szklanki śmietany 30%
• białko z jednego jajka
• 2 ząbki czosnku
• świeża bazylia do dekoracji

Wykonanie:
Mąkę przesiać, a następnie zagnieść z żółtkiem, pokrojonym masłem, śmietaną i solą, aż do uzyskania jednolitej masy. Ciasto owinąć folią i włożyć na 15 minut do zamrażalnika. Kiełbaski i mozzarellę pokroić w kostkę, pomidorki koktajlowe na ćwiartki. Śmietanę wymieszać z białkiem, doprawić solą, pieprzem oraz czosnkiem. Wysmarowane tłuszczem foremki na tartaletek wyłożyć cienką warstwą ciasta. Piec 10 min w temperaturze 200°C. Następnie wyjąć foremki i wypełnić je kiełbasą, pomidorkami i mozzarellą. Całość zalać śmietaną z białkiem, a następnie ponownie umieścić w piekarniku na 15 minut. Tartaletki można podawać na ciepło lub zimno, z delikatnym sosem czosnkowym oraz świeżą bazylią.