Łosoś opiekany na grillu z ananasem i papryką 6

Łosoś opiekany na grillu z ananasem i papryką

Przepis na Łososia opiekanego na grillu z ananasem i papryką pochodzi z warsztatów grillowania Tesco.

Czas: 00:30

Porcje: 2

Trudność: prosty

Składniki:

  • 300 g filetów z łososia
  • 1/2 ananasa
  • 1 papryka czerwona
  • 1 cebula czerwona
  • 3 gałązki kolendry
  • 1 limonka
  • 5 ziaren pieprzu syczuańskiego
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 50 ml oliwy
  • przyprawy: sól morska, pieprz czarny
  • patyczki bambusowe

Przygotowanie:

  1.  Łososia umyj pod bieżącą, zimną wodą i wytrzyj do sucha ręcznikiem kuchennym. Płaskim nożem odetnij skórę. Najpierw natnij nożem kawałek mięsa od strony brzusznej, a następnie przeciągnij nożem pod kątem, odcinając skórę. Wyjmij ości za pomocą pęsety kuchennej lub małego noża. Podważ nożem ość i przytrzymując ją palcem, delikatnie wyciągnij.
  2.  Teraz pokrój łososia na 3 cm kawałki. Przełóż do miski i przypraw solą morską oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem. Polej delikatnie oliwą i kilkoma kroplami soku z limonki. W kuchennym moździerzu rozgnieć ziele angielskie oraz pieprz syczuański i obsyp nimi łososia. Listki kolendry umyj i poszarp na mniejsze kawałki, a następnie dodaj do ryby. Dokładnie wymieszaj i wstaw rybę na czas przygotowania pozostałych składników do lodówki.
  3.  Umyj paprykę i pokrój na takie same kawałki, jak łososia. Obierz czerwoną cebulę i pokrój na ćwiartki. Odetnij nożem końce od korzonka i rozłóż poszczególne warstwy cebuli. Pokrój na kawałki także ananasa.
  4.  Przygotuj patyczki bambusowe. Na każdy z nich nabij kolejno łososia, paprykę, cebulę i ananasa. Niech pierwszym i ostatnim składnikiem szaszłyka za każdym razem będzie kawałek łososia.
  5.  Przełóż szaszłyki na ruszt. Opiekaj z każdej strony, aż się zarumienią. Gotowe szaszłyki przełóż na talerz. Udekoruj je listkami kolendry i połówką limonki.

Łosoś opiekany na grillu z ananasem i papryką Łosoś opiekany na grillu z ananasem i papryką 2 Łosoś opiekany na grillu z ananasem i papryką 3 Łosoś opiekany na grillu z ananasem i papryką 4 Łosoś opiekany na grillu z ananasem i papryką 5 Łosoś opiekany na grillu z ananasem i papryką 6

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>