Tak, jak makowce nieodparcie kojarzą się z Bożym Narodzeniem, tak wszelkiego rodzaju babki przywołują na myśl Wielkanoc. To królowe świątecznych stołów, które zachwycają smakiem i formą podania.

Babki przygotowywać można na wiele sposobów i wzbogacać różnymi dodatkami. Dziś proponujemy Wam przepis na jej klasyczną cytrynową wersję przełamaną lekką nutą pomarańczowej goryczy.

fot. VOG Polska

Babka cytrynową z nutą pomarańczy

Składniki:

• 5 jaj w rozmiarze L
• 200 g mąki pszennej tortowej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 180 ml oleju Rapso
• 180–200 g cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• otarta skórka z 1 dużej cytryny
• skórka pomarańczy Gold Pack
• szczypta soli

Wykonanie:
Jajka wbijamy do misy miksera, dodajemy cukier, cukier z wanilią i sól. Całość miksujemy do uzyskania jasnego kremu i rozpuszczenia się cukru. Nie przerywając miksowania dolewamy olej, dodaj przesiane mąki i proszek do pieczenia. Całość dokładnie mieszamy. Na koniec dosypujemy otartą skórkę z cytryny i skórkę pomarańczy. Przygotowaną masę przelewamy do wysmarowanej formy. Pieczemy przez około 45 minut (do tzw. suchego patyczka) w nagrzanym do 175°C piekarniku z funkcją góra-dół. Przed podaniem babkę posypujemy cukrem pudrem, polewamy lukrem lub roztopioną czekoladą.