Sycący bakaliowy blok mleczny

Składniki
kostka masła
250 ml wody
500 g mleka w proszku
100 g cukru
1 cukier waniliowy
250 g herbatników
tabliczka białej czekolady
100 g Mango Bakalland
50 g Ananasa Bakalland
50 g Złotych Owoców Bakalland,
100 g Żurawiny z sokiem z granatu Bakalland
50 g Wiśni soczystej Bakalland
skórka z cytryny

Przygotowanie:
Roztopić masło, dodać do niego wodę, przelać do miski i mieszając powoli wspywać cukier, cukier waniliowy i przesiane mleko w proszku.
Do jednolitej masy dodać pokruszone herbatniki, kostki czekolady, bakalie i startą skórkę z cytryny.
Przelać do foremki keksówki wyłożonej folią i odstawić na 12 godzin do zastygnięcia.

Ten przepis znalazłam jakieś trzy lata temu w jakiejś gazetce z przepisami . Nazywał się -śledzie z rodzynkami-. Ja go urozmaiciłam i powstał mój autorski popisowy przepis

Świąteczne śledziki z bakaliami

-50 dag filetów śledziowych (matiesów)
-3 cebule
-3/4 szklanki oleju
-1 łyżka rodzynek
-1/3 szklanki łuskanych orzechów włoskich
-2 łyżki żurawiny
-morele suszone około 7 szt
Dodatkowo ale nie koniecznie 1/2 łyżeczki imbiru mielonego oraz pół łyżeczki papryki słodkiej mielonej.

Śledzie namaczamy i odstawiamy na kilka godzin. Następnie śledzie odsączamy. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy pokrojoną w pióra cebulę dusimy aż będzie szklista, następnie dodajemy rodzynki, żurawinę i pokrojone w paseczki morele chwilę jeszcze dusimy ,doprawiamy pieprzem, imbirem i papryką dodajemy orzechy i studzimy. Śledzie kroimy i łączymy z cebulą i bakaliami. Najlepszy jest gdy postoi jakiś czas w lodówce
orzechy włoskie 2 łyżki

Wigilijny makaron z makiem

Makaron wymieszany z bakaliami, chrupiącymi orzeszkami, dużą ilością maku, pachnący migdałami i polany słodkim miodem to tradycyjny wigilijny deser goszczący od lat na naszym świątecznym stole.

Składniki:
250g makaronu wstęgi Pappardelle
200g maku Bakalland
50g orzechów włoskich Bakalland
40g orzechów nerkowca Bakalland
40g rodzynek Bakalland
40g żurawiny z sokiem z granatu Bakalland
40g złotych owoców miechunki peruwiańskiej Bakalland
100g skórki pomarańczowej kandyzowanej Bakalland
3 łyżki masła
4 łyżki miodu
1 aromat migdałowy
2 łyżki oleju
sól

Wykonanie:
1. Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie z dodatkiem oleju.
2. Mak opłukać, następnie zalać wrzątkiem i odstawić na 4 – 5 godzin.
Po tym czasie zmielić dwukrotnie.
3. Orzechy włoskie i orzechy nerkowca drobno posiekać.
4. Rodzynki, żurawinę, miechunkę peruwiańską zalać wrzątkiem i odstawić na około 15 minut.
5. Masło roztopić i wlać do maku, dodać orzechy, skórkę pomarańczową, rodzynki, żurawinę, miechunkę peruwiańską oraz miód. Całość dokładnie wymieszać i wlać aromat migdałowy.
6. Na samym końcu masę makową przełożyć do makaronu i wszystko dokładnie wymieszać.

Strucla drożdżowa
1/2 szklanki mleka
4 g drożdży instant
3 łyżki cukru
25 dag mąki
Szczypta soli
3,5 dag masła
Żółtko
Bakalie :
20 dag owoców kandyzowanych Bakalland
5 dag orzechów laskowych Bakalland
7 dag żurawiny suszonej Bakalland
Lukier :
1szklanka cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
Mąkę przesiej do miski, dodaj drożdże, cukier, sól i wymieszaj. Mleko i masło podgrzej aż masło się roztopi. Ostudź i wlej do miski z mąką, dodaj żółtko. Wyrób elastyczne ciasto i odstaw na 45 minut w ciepłe miejsce aby wyrosło. Następnie lekko zagnieć i rozwałkuj na kwadrat. Posyp równą warstwę bakalii Bakalland i zwiń ciasno w rulon. Piecz 30 minut w 170 st C Z cukru pudru, soku z cytryny i 2-3 łyżek gorące j wody zrób lukier i posmaruj ciasto. Posyp obficie bakaliami.

Placek ze szpinakiem 🙂
Składniki na tortownicę: 450 g mrożonego szpinaku drobnego, 1/3 szklanki cukru, 1/3 szklanki oleju, 2 szklanki mąki krupczatki, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 300 ml śmietanki kremowej Gostyńskiej 30%, 2xśmietan fix, cukier waniliowy, owoce żurawiny z sokiem z granatu Bakalland
Wykonanie: Szpinak rozmrozić i dobrze odcisnąć. Zmiksować jajka z cukrem. Wlać powoli olej, dalej mieszając wsypać mąkę z proszkiem. Po połączeniu całej masy dodać szpinak i mieszać powoli łyżką. Wlać do formy i piec przez 1 godz w 180 stopniach. Po wystudzeniu placka, obciąć nożem wierzch ciasta i rozdrobnić je na talerzyku. Ubić śmietanę, dodając pod koniec śmietan-fix z cukrem waniliowym i odrobiną cukru pudru. Na ciasto wyłożyć ubitą pianę, posypać okruchami ciasta i obłożyć owocami żurawiny z sokiem z granatu, leciutko dociskając dłonią.

Mój ulubiony i prosty jak drut deser, który znika w mig!:)
1/3 szklanka oleju
3/4 szklanki cukru
3 jajka
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 duże słodkie jabłka
1 marchew
1 mała cukinia
1 szklanka mieszanki orzechów, bakalii (wedle uznania np: orzechy włoskie, żurawina, rodzynki)

Jabłka pokroić w kostkę. Marchew i cukinię zetrzeć na tarce na grubych oczkach i odcisnąć nadmiar wody. Orzechy i bakalie można trochę posiekać, chyba że ktoś lubi większe kawałki.
Teraz wszystkie składniki wrzucić do plastikowej miski i dokładnie wszystko wymieszać drewnianą łyżką!!! Formę wyłożyć papierem i wylać przygotowaną masę.
Piekarnik nagrzać do około 180 st i piec około 40-50 minut.
Po upieczeniu dekorujemy czym chcemy:) może to być polewa, cukier puder, a nawet wiórki kokosowe.
Ja ciastem najchętniej zajadam się bez dekoracji:) Polecam gorąco!

Bakaliowe pierożki.
Moją alternatywą na smaczne i zdrowe potrawy dla moich dzieci są bakaliowe pierożki za którymi przepadają. Również dorośli nie mogą im się oprzeć 🙂

Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki
po 1/4 łyżeczki soli i proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru
4 łyżki masła
2 łyżki margaryny

Składniki na nadzienie:
2 szklanki Mango Bakalland
1/2 szklanki migdałów Bakalland
1/2 szklanki Wiśni soczystej Bakalland
10 dag cukru
cynamon

Ponadto:
olej
cukier z cynamonem

Mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier wymieszać w misce, dodać posiekane masło i margarynę, zagnieść ciasto, w trakcie dolać 1/2 szklanki lodowatej wody. Z ciasta uformować kulę i odłożyć do lodówki na 30 minut.

Mango gotować w małej ilości wody, aż zmięknie, odcedzić i zmiksować. Przełożyć do rondla, dodać cukier i gotować 5 minut. Dodać pokrojone wiśnie i posiekane migdały, doprawić cynamonem. Ostudzić.

Ciasto rozwałkować na placki o grubości 3 mm. Wycinać szklanką krążki, na każdym kłaść po łyżce nadzienia. Składać pierożki na pół i sklejać brzegi.

Wlać na patelnię tyle oleju, aby jego warstwa miała 2 cm wysokości. Rozgrzać i smażyć pierożki do zrumienienia. Osączyć z tłuszczu. Posypać cukrem z cynamonem. Smacznego 🙂

Nowoczesny kompot wigilijny. 2 litry wody
suszone jabłka
owoce Bakalland;
suszone śliwki
rodzynki Sułtańskie
ananas
wiśnie
żurawina z sokiem z granatu
Owoce wrzucamy do garnuszka,dolewamy wodę i zagotowujemy.Studzimy.Ja nie słodzę ale można troszkę posłodzić jak ktoś lubi.

GALANTYNA Z BAKALIAMI czyli coś na pograniczu wędliny i pasztetu o ciekawym i delikatnym smaku, który w dużej mierze jest zasługą bakalii w tym przypadku rodzynek, żurawiny , Ananasa Bakalland, Złotych Owoców (Miechunki Peruwiańskiej)
ok 600 g mięsa wieprzowo-wołowego ( może być drobiowe )
ok. 100 g serka homogenizowanego naturalnego lub śmietany
garść suszonych owoców (po kilka moreli, brzoskwinia, gruszka, daktyle, ananas, miechunka peruwiańska i mango Bakalland )
garść orzechów laskowych lub włoskich
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki imbiru
odrobina soli
Mięso mielę bardzo drobno w maszynce albo w malakserze. Owoce suszone kroję na mniejsze części.
Do zmielonego mięsa dodaję serek lub śmietanę, suszone owoce, orzechy, przyprawy i dokładnie mieszam.
Rękaw do pieczenia rozcinam, na to kładę mięso i formuję prostokąt.
Zwijam w tak zwanego cukierka. Dodatkowo związuję sznurkiem. Wkładam do formy i nalewam szklankę wody. Wstawiam do nagrzanego do 150°C piekarnika i piekę 1 godzinę. Zostawiam do wystudzenia. Po wystudzeniu uwalniam ze sznurków, wyjmuję i kroję na plasterki. Gotowe, smacznego. Warto spróbować zrobić galantynę bo na pewno zachwyci gości niepowtarzalnością i smakiem – może czas aby coś nowego zagościło na naszych świątecznych półmiskach a mięso z bakaliami Bakalland w tym przypadku okazało się duetem doskonałym.

Pyszne bakaliowe pierniczki w stylu cookies.

Składniki na kilkanascie sztuk:

275 g mąki pszennej typ 550
25 g kakao
2 opakowania przyprawy do piernika
1 lyzeczka cynamonu
1 lyzeczka pokruszonych gozdzikow
2 łyżeczki sody oczyszczonej
100 g gorzkiej posiekanej czekolady
2 duże jajka
300 ml kwaśnej śmietany 18%
150 g brązowego cukru
85 g roztopionego masła
1 łyżeczka sparzonej kawy mielonej
5 lyzek posiekanego mango Bakalland
5 lyzek posiekanego ananasa Bakalland
5 łyżek posiekanej żurawiny z sokiem z granatu Bakalland
5 łyżek posiekanej wiśni soczystej Bakalland
5 łyżek posiekanych suszonych śliwek
3 łyżki rodzynek Bakalland
3 łyżki posiekanych moreli Bakalland

W jednym naczyniu laczymy składniki suche: mąkę, kakao, sodę oczyszczoną, cukier, czekoladę. W drugim naczyniu mokre: roztrzepane jajka, śmietanę, masło, sparzona kawe. Do miseczki z suchą masą stopniowo wlewać składniki mokre, delikatnie mieszając. Do powstałej masy dosypać wszystkie bakalie i połączyć.

Na blachę wyłożyć papier do pieczenia. Łyżka nałożyć porcję ciasteczek, srednicy ok. 8 cm, grubości około 1 cm. Piec w temperaturze 170ºC przez około 8-10 minut. Pierniczki musza byc delikatnie miekkie. Gotowe! Chwytac w łapkę i zajadać.

Ciasto dyniowo – jabłkowe z sosem karmelowym

Składniki na ciasto:
– 5 jajek
– 180 g cukru trzcinowego
– 180 ml oleju rzepakowego
– 260 g mąki
– 240 g startej na grubych oczkach dyni
– 150 g startego na grubych oczkach jabłka
– 60 g suszonej miechunki peruwiańskiej Bakalland
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka sody
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
– szczypta soli

Składniki na polewę karmelową:

– 140 g cukru trzcinowego
– 30 g masła
– 30 ml mleka
– 40 g cukru pudru
– 70 g serka mascarpone
– szczypta soli

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać z solą, proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem i przyprawą do piernika. Jajka ubić z cukrem na puszystą i jasną masę. Wolnym strumieniem wlać olej, cały czas miksując. Do ubitej masy wsypać przesianą mąkę, wymieszać. Na koniec dodać startą dynię, jabłka oraz miechunkę, delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do, wyłożonej papierem do pieczenia, tortownicy, o średnicy 22 – 23 cm. Piec w piekarniku nagrzanym do 180oC przez 55 – 60 minut. Na 10-15 minut przed końcem przykryć ciasto folią aluminiową, żeby za mocno się nie przypiekło.

Wykonanie polewy karmelowej:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Cukier, masło i sól umieścić w niewielkim rondelku. Podgrzewać na niewielkim ogniu przez około 5 minut. Wlać mleko, doprowadzić do wrzenia, gotować 3 minuty. Zdjąć z ognia i przestudzić. Do sosu karmelowego dodać cukier puder oraz serek mascarpone, zmiksować. Polać nim ciasto, włożyć do lodówki do stężenia.

W święta, nie ukrywajmy, mamy tyle rzeczy do zrobienia, że sprawdzają się najprostsze przepisy. Moim zdaniem najlepszy przepis to piękna salaterka i wszystkie wymienione składniki luzem! Znikły by z talerza w kilka minut. Ale jeśli prosicie o przepis to wybieram PONCZ!!! Kupujemy adwokat i wymienione składniki -> przygotowujemy szklane, głębokie naczynie, wlewamy awokat a wszystkie owoce ( Mango Ananas Złotye Owoce (Miechunki Peruwiańskiej) Żurawina z sokiem z granatu Wiśnia ) przegotowuję w syropie z cukrem trzcinowym przez kilka minut. Po ostudzeniu dodaję do adwokatu. Mniam, już ślinka cieknie.
p.s: Mam już świetny pomysł na post na bloga !

Jeśli można dodać więcej receptur, to ja polecam jeszcze jedną! 🙂

ROZGRZEWAJĄCE MUFFKI PIERNIKOWE Z NIESPODZIANKĄ

Zimą wzrasta moje zapotrzebowanie na rozgrzewające pyszności, najlepiej korzenne – bo idealnie komponują się z zimowym krajobrazem za oknem, malunkami mrozu na szybie i wspaniałym ciepełkiem domowego ogniska. Do tego kubek herbaty, kocyk, dobra książka – i można sobie zimowo poleniuchować bez ryzyka zmarznięcia…

Dodam też, że to idealna alternatywa dla tych, którzy nie przepadają za twardawymi piernikami, a lubią aromat korzennych, piernikowych przypraw – delikatne, mięciutkie, pachnące i nadziane bakaliami Bakalland muffki nikomu nie połamią zębów, a zaspokoją apetyt dużych i małych amatorów piernikowych smaków. 🙂 Polecam także na Święta! 🙂

A dlaczego MUFFKI?
Bo są jak mufka – rozgrzewają! 🙂

* * *

Składniki:

300 g mąki pszennej
250 g miodu
120 g masła
2 jaja
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
3 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżka cynamonu (opcjonalnie – ja uwielbiam ten aromat, więc dodaję go niemal do wszystkiego)
niewielki słoik ulubionego dżemu (u mnie domowy truskawkowy)
100 g bakalii Bakalland – Żurawiny z sokiem z granatu Bakalland i/lub Wiśni soczystej Bakalland (można wymieszać, można wybrać jedne z nich, można dobrać je do ulubionego dżemu)
lukier lub czekolada do dekoracji

Przygotowanie:

Miód i masło umieszczamy w rondelku i podgrzewamy delikatnie, aż się połączą. Następnie studzimy (ale nie do końca – niech masa pozostanie ciepława, łatwiej ją będzie połączyć z pozostałymi składnikami).

Włączamy piekarnik i nagrzewamy go do 170 stopni Celsjusza (żeby nie tracić później czasu na czekanie).
Mieszamy dżem z bakaliami Bakalland.

Przesianą mąkę łączymy z przyprawami i sodą, a następnie dodajemy do niej jaja i mieszankę masła oraz miodu. Miksujemy intensywnie kilka minut, a później przekładamy połowę masy do papilotek, wypełniając je do 1/3 wysokości (starałam się kłaść mniej więcej 2/3 łyżki na papilotkę). Na tym podkładzie ląduje dżem z bakaliami, który następnie przykrywamy resztą ciasta.

Pieczemy muffiny przez około 20 minut, do tzw. suchego patyczka (swoją drogą, ciekawe, kto wymyślił tę metodę z patyczkiem i użył jej jako pierwszy…). 🙂 Zdobimy wedle uznania, choć przyznaję, że mnie muffiny smakują również w wersji bez zdobień. 😉

Smacznego!

Nie lubiłam kutii. Zawsze dziwiło mnie, że inni tak się nią zachwycają. Ta robiona przez moją babcię nie zachwycała. Bo czym może zachwycić pęczak wymieszany z makiem? Kiedyś powiedziałam o tym mamie. Zapytałam, skąd te zachwyty, o których słyszałam. Wyjaśniła mi, że babcina kutia jest inna, nauczona oszczędnego życia babcia, robiła bardzo skromną wersję. Mama zaproponowała, abym spróbowała zrobić swoją. Zrobiłam. I robię od lat. Jedną w miseczce, na stół, drugą w litrowym słoju – trafia do spiżarni mamy, która podjada ją po kryjomu przez całe święta. Z czego składa się moja kutia? Z ugotowanego pęczaka, miodu i ogromu bakalii. Są w niej różne orzechy, migdały, suszona żurawina, rodzynki, suszone mango, ananas. Wszystko, na co mamy ochotę! https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1751251911863300&set=a.1380995525555609.1073741828.100009355235155&type=3&theater

Food and Kitchen nie ukrywam ,że na wygrany zestaw bakalii od marki Bakalland liczę .Te produkty dodadzą świątecznym potrawom animuszu i przydadzą się do świątecznego suszu .Przygotowywała go zawsze moja babcia już świętej pamięci gdy o Niej wspominam łza w oku mi się kręci .Świąteczny kompot przyczynia się do poprawy kobiecej urody 🙂 a do jego przygotowania potrzebne nam będzie 1i 1/2 litra wody .Bakalland to najuczciwsza na polskim rynku spółka a do suszu przydadzą się również suszone jabłka .W stu gramowej ilości ,które ucieszą przybył na wigilię gości .W święta przed Panem Jezuskiem oczyszczamy swą duszę a ja dodaje do kompotu również 100 gram (Miechunki Peruwiańskiej) oraz 100 gram suszonych od Bakallandu gruszek .Zawsze wybierając produkty marki Bakalland jestem na tak a ich suszone śliwki w postaci pięciu sztuk wzbogacają idealnie suszu smak .Dla mnie marka Bakalland na polskim rynku to coś niesamowitego a do kompotu dodaje również pięć łyżek cukru waniliowego .Dzięki marce Bakalland zaoszczędzona jest w moim portfelu kaska a w kompocie zawsze musi być cynamonu laska .Moja rodzina smaku suszu nigdy nie zapomina zwłaszcza gdy króluje w nim wypełniona sokiem z granatu świeża żurawina .Bakalland to marka ,która do mojego serducha głęboko przenika a w kompocie świątecznym odnajdziemy również zgniecionego goździka .Mam nadzieje ,że tej nocy Kasia Bujakiewicz z zestawem Bakalland mi się przyśni 🙂 a do suszu warto dodać kilka owoców suszonej wiśni .W mojej rodzinie zawsze idziemy za świąteczną zgodą i owoce wkładamy do garnka zalewając je wodą .Na ogniu je stawiamy i z gracją podgrzewamy .Gdy zacznie się gotować ogień zmniejszamy a do wnętrza garnuszka goździki ,cukier i cynamon wkładamy .Następnie gotujemy na wolnym ogniu przez 25 minutek a bakaliami od marki Bakalland uspokajamy swój głodowy smutek .

Słone śledzie z sosem czekoladowym z dodatkiem bakalii w pikantnym miodzie
Słony śledź i słodka czekolada? Tak! Idealne połączenie świątecznego solonego śledzia z dodatkiem zimowych dodatków, czyli suszonych bakalii rodzynek, żurawiny oraz orzechów. Wszystko skarmelizowane w miodzie z ostrymi przyprawami. Do tego pikantny, kremowy i czekoladowy sos z procentową nutką. Idealne jako przekąska na zaostrzenie apetytu przed dalszymi, świątecznymi przysmakami.
Składniki
4 płaty śledziowe typu matias
200 ml mleka
50 g gorzkiej czekolady
1 płaska łyżeczka ciemnego, gorzkiego kakao
100 ml śmietanki kremówki
1 łyżka mocnego alkoholu np. rumu
sól, pieprz
szczypta suszonej ostrej papryki
50 g żurawiny z sokiem z granatu Bakalland
50 g rodzynek Bakalland
50 g orzechów włoskich Bakalland
1 płaska łyżka brązowego cukru
1 łyżka jasnego miodu
1 łyżka wody
szczypta suszonej ostrej papryczki
Przygotowanie
Śledzie opłukać w zimnej wodzie. Następni moczyć w mleku przez min. 2 godziny, a najlepiej całą noc.
Po tym czasie osączyć z nadmiaru mleka. Osuszyć, pokroić na zgrabne kawałki, oprószyć grubo mielonym czarnym pieprzem.
Sos
W rondelku podgrzać prawie do wrzenia śmietankę. Ściągnąć z ognia garnek. Dodać pokruszoną czekoladę gorzką. Odczekać chwilę. Dokładnie wymieszać. Dodać ciemne kakao oraz szczyptę soli, pieprzu i papryczki. Postawić z powrotem na palniku. Doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając, by sos się nie przypalił. Lekko przestudzić, dolać alkohol.
Na suchą patelnię wsypać cukier. Poczekać chwilę, aż zacznie się rozpuszczać. Dodać żurawinę, rodzynki, orzechy. Wymieszać. Dolać miód i łyżkę wody. Mieszać energicznie, by bakalie otoczyły się w gęstym sosie.
Na talerz wyłożyć porcję sosu czekoladowego, na to ułożyć kawałki śledzia. Na wierzchu ułożyć bakalie w sosie.
Smacznego!

Zdjęcie dania: https://scontent-waw1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/15319108_1121714087945943_5791569002791738802_n.jpg?oh=21a588b0d3cb8d1661d9445eab8fe452&oe=58FBA28C

Jabłka zapiekane

Składniki:

4 jabłka
1 łyżka orzechów włoskich Bakalland
1 łyżka orzechów macadamia
1 łyżka orzechów pecan Bakalland
1 łyżka migdałów w płatkach Bakalland
1 łyżka rodzynek Bakalland
1 łyżka żurawiny z sokiem z granatu Bakalland
miód prawdziwy płynny
przyprawa do deserów w młynku

Przygotowanie:

Wszystkie orzechy drobno pokroić, wymieszać z płatkami migdałów, rodzynkami i żurawiną. Jabłka umyć, ściąć na grubość około 1 cm od strony ogonka. W każdym jabłku wydrążyć gniazda nasienne i część miąższu robiąc miejsce na bakalie. Do środka wlać pół łyżeczki miodu, wsypać mieszankę bakali, polać łyżeczką miodu i przykryć ściętą górą z jabłka. Ułożyć w naczyniu do zapiekania, wlać wody na wysokość 1 cm. Zapiekać w 200 stopniach około 30 minut. 10 minut przed końcem pieczenia zdjąć z jabłek ściętą część. Po wyjęciu oprószyć przyprawą do deserów i podać na gorąco.

Składniki • jajka 5 szt
• cukier 3/4 szkl
• mąka pszenna 3/4 szkl
• mąka ziemniaczana 1/4 szkl
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka kopiasta
• kakao 2 łyżki
• MASA BUDYNIOWA
• cukier 3/4 szkl
• żółtka 3 szt
• mleko 0,5 l
• mąka ziemniaczana 1 łyżka
• mąka pszenna 1 łyżka
• budyń śmietankowy 1 szt
• cukier waniliowy 1 szt
• masło 25 dkg
• śliwki BAKALLAND 40 dkg
• czekolada gorzka 2 szt
• mleko 4 łyżki
• masło 10 dkg
Sposób przygotowania
Gotujemy syrop z 3/4 szklanki wody i 2 łyżek cukru do którego wkładamy śliwki i gotujemy na lekkim ogniu przez 5-7 min. Żeby były miękkie, ale nie rozgotowały się, odcedzić i ostudzić. Zalać śliwki alkoholem (mogą wchłonąć nawet szklankę). Robimy to najlepiej poprzedniego dnia przed wykonaniem ciasta (8-12h).
Biszkopt: białka ubijamy na sztywno, następnie dodajemy cukier, żółtka i ubijamy na sztywno. Dodać mąki i kakao wymieszane z proszkiem i delikatnie wymieszać. Wyłożyć do formy wyłożonej papierem i upiec w temp. 160 st 30 min.
Krem budyniowy: 1 i 1/2 szklanki mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Do pozostałego mleka dać żółtka, budyń, obie mąki dokładnie rozmiksować i wlać do gotującego się mleka, energicznie mieszać i ugotować budyń. Gdy ostygnie połączyć z utartym masłem .
Na biszkopt nałożyć krem budyniowy, a następnie poukładać jedną przy drugiej śliwkę i wstawić do lodówki. Składniki polewy rozgrzać na parze, dobrze rozmieszać. Wystudzoną polewę wylać na śliwki.

Sernik Pascha (autorski, ulubiony przepis), informację umieszczam na prywatnym Fb

Składniki:
– 750g twarogu chudego
– 120ml śmietanki 30%
– 60g ksylitolu
– 60g masła
– 4 żółtka
– 1 łyżeczka cukru waniliowego
– 100g rodzynek Bakalland
– 30g żurawiny Bakalland
– 40g migdałów Bakalland
– 40g orzechów włoskich Bakalland
– laska wanilii
– 2 łyżki skórki pomarańczowej Bakalland
– 60g moreli Bakalland
– kilka kropel aromatu cytynowego
– 10 łyżek mleka
– 60g czekolady gorzkiej

Migdały i rodzynki zalewamy wrzątkiem w osobnych kubeczkach. Po 10 minutach odlewamy wodę. Migdały obieramy ze skórki. Twaróg mielimy trzykrotnie. Żółtka, ksylitol, wydrążone ziarenka z laski wanilii i cukier waniliowy ucieramy na jasnożółtą masę. Cały czas mieszając dolewamy śmietanki. Tak przygotowaną jajeczną masę gotujemy w kąpieli wodnej, za pomocą trzepaczki ciągle mieszamy przez ok. 10 minut – masa powinna nieco zgęstnieć. Zdejmujemy z ognia. Migdały, morele i orzechy włoskie siekamy na mniejsze kawałki. Twaróg, masę jajeczną, aromat i miękkie masło dokładnie ze sobą łączymy. Na koniec dodajemy pokrojone bakalie i mieszamy. Tak przygotowane ciasto wylewamy do tortownicy (wyłożoną np. folią spożywczą).W tym czasie przygotowujemy polewę czekoladową. 10 łyżek mleka łączymy z gorzką czekoladą w kąpieli wodnej, aż czekolada roztopi się i nie będzie żadnych grudek. Chwilę studzimy i wylewamy polewę na ciasto. Następnie umieszczamy je w lodówce na co najmniej 2h.
Smacznego!

Śledzie wprowadziła na nasz stół świąteczny najpierw moja prababcia a potem babcia, z tego też względu są one u nas uważane za tradycję:). Nie ma świąt bez tych śledzi:)

Przepis na:

Pomidorowe śledzie pod pierzynką morelowo, żurawinowo, migdałową:)
Składniki:
-śledzie około 1 kg;
– migdały 5 dag
– morele suszone 10 dkg
– przecier pomidorowy 150 gram
– olej słonecznikowy 1/4 szklanki
– cebula 5 sztuk
– liście laurowe według uznania
– kilka ziarenek ziela angielskiego
– pieprz, sól i cukier do smaku

Sposób przygotowania

1 krok
Filety śledziowe płuczę, zlewam zimną wodą i moczę ze 2 godziny (często nawet dłużej), po godzinie wymieniam wodę. Osuszone śledzie kroję w poprzek na 4- 5 części w szersze paski.

2 krok
Cebulę obieram i kroję na piórka. Następnie lekko szklę na rozgrzanym oleju. Dolewam przecier pomidorowy, oraz szklankę wody. Dodaję liść laurowy i ziele angielskie, wszystko doprawiam solą, pieprzem i cukrem do smaku według uznania. Dalej duszę na ogniu około 20 minut pod przykryciem, co jakiś czas mieszając.

3 krok
Dodaję następnie suszoną żurawinę oraz sparzone i pokrojone morele i migdały. Duszę razem około 3 minuty. Pozostawiam sos do wystudzenia.

4 krok
Pozostaje tylko przełożyć do miski. I tak kolejno układam łyżkę sosu, następnie kawałki śledzi i układam tak warstwami – aż do momentu skończenia się składników. Na wierzch posypuję całość dodatkową porcją moich ulubionych migdałów. Przykrywam i odkładam do lodówki na kilka dni do momentu przegryzienia się wszystkich składników ze sobą.

GOTOWE SMACZNEGO

Sernik gotowany z galaretką
3 kostki twarogu półtłustego
3 jajka
pół kostki margaryny
1 szklanka cukru
2 paczki budyniu waniliowego
3 opakowania galaretki ( róże kolory
bakalie
herbatniki
mleko do rozpuszczenia budyniu
owoce z puszki ( brzoskwinie, morele, ananas, mango)
Ser można przepuścić przez maszynkę, ale ja ten etap kilka razy już pominęłam. Ser wkładam do garnka ii wstawiam na gaz ciągle mieszając. Dodaje jajka, cukier i margarynę. Mieszam, mieszam. Nie dopuszczam do zagotowania. Pod koniec dolewam budyń rozpuszczony w niewielkiej ilości mleka. Mieszam. Dodaję żurawinę, orzechy, rodzynki. Masę wlewam do blaszki wyłożonej herbatnikami. Czekam aż ostygnie. Kładę na wierzch owoce i zalewam galaretkami lekko ściętymi. Ciasto leżakuje sobie potem w lodówce. Jak komuś jeszcze mało słodkości to polecam bitą śmietanę i sos tofii

Jeszcze raz wypowiedź konkursową wpisuje bo mi ona pod postem nie wyskakuje .Nie wiem czy jest ona moderowana ale niechaj się ona przed 20.00 dnia 11 grudnia z przyjemnością się wyłania.

Kitchen and Food ,Food ana Kitchen ja na wygrany zestaw od Bakallandu liczę .Święta zbliżają się wielkimi krokami a my z całą rodzinką jesteśmy marki Bakalland Fanami .Swej familii dodajemy radosnego animuszu gdy wrzucamy suszone owoce od Bakallandu do świątecznego suszu .Bakalland to najbardziej uczciwa na polskim rynku spółka a w moim kompocie wigilijnym królują złote owoce (Miechunki Peruwiańskiej) lub suszone jabłka .Kompot świąteczny do pozycja na wigilijnym stole obowiązkowa a marka Bakalland wysoką jakość i dobry smak każdego z produktów w swym wnętrzu chowa .Susz wspomaga wszelakich potraw trawienie dlatego ja tak bardzo go cenie .Żołądek nie staje się już taki przejedzony a najpiękniejszy widok potraw na zdjęciach jest mi z blogiem Food And Kitchen kojarzony .Każdy rozsądny człowiek produkty Bakalland ma w swoim domu a do kompotu wigilijnego warto dodać również laskę świeżego cynamonu .Pani Kasia Bujakiewicz ze swym ogromnym talentem aktorskim i niezwykłym doborem smaku do mojego serca przenika a do kompociku warto wrzuć kilka sztuk goździka .Fajnie gdy znajdzie się w nim również żurawina z której wpływa sok z granatu czy to wiosna czy to zima .Mam nadzieje ,że w tym roku znowu członków mojej rodzinie zadziwię bo w moim suszu nie będzie również brakować Bakallandowych suszonych śliwek .Jako ,że nigdy swych emocji w środku nie duszę więc nie żałuje sobie również suszonych gruszek ,które pachną polskim sadem bo ja na produkty marki Bakalland mocny nacisk kładę . .Mam nadzieje ,że tej nocy Kasia Bujakiewicz z zestawem Bakalland mi się przyśni 🙂 a do suszu warto dodać kilka owoców suszonej wiśni .W mojej rodzinie zawsze idziemy za świąteczną zgodą i owoce wkładamy do garnka zalewając je wodą .Na ogniu je stawiamy i z gracją podgrzewamy .Gdy zacznie się gotować ogień zmniejszamy a do wnętrza garnuszka goździki ,cukier i cynamon wkładamy .Następnie gotujemy na wolnym ogniu przez 25 minutek a bakaliami od marki Bakalland uspokajamy swój głodowy smutek .Każdy post umieszczony na blogu Food and Kitchen mocno na mnie działa a Żurawina od Bakallandu od bakterii pęcherz mojej mamy uratowała .Kochani spożywajcie suszone owoce marki Bakalland nie tylko w święta bo moc tych polskich produktów na długo się pamięta .Nie potrzebne są nam groźne farmaceutyki bo zawsze warto wstąpić do Bakalland fabryki .Susz nie tylko w święta sobie przygotujmy a produktów Bakalland nigdy sobie żałujmy .One dobrą cenę mają a zestawy Bakalland na blogu Food And Kitchen rozdają .Jeden z nich mi się marzy bo Bakalland z tym co najlepsze mi się zawsze kojarzy .Ja gotowych kompotów ani wypieków nigdy w sklepach nie kupuje bo w produktach od Bakallandu samo zdrowie odnajduje .Bakalie chętnie w tym roku mojemu tacie i mojej mamie podaruje go to duet ,który wspaniale mnie wychowuje .Dzięki nim w rodzinnym domu bezpieczeństwa ,radośni zaznałam i podziękować im za to z całego serca chciałam .

Czekoladowy keks z bakaliami

Składniki:

100 g mąki pszennej pełnoziarnistej

2 łyżki ciemnego kakao

1/4 szkl.cukru trzcinowego

3 jaja

120 g masła

50 g suszonych śliwek Bakalland

50 g wiśni soczystej Bakalland

50 g moreli Bakalland

50 g rodzynek Bakalland

50 g skórki pomarańczowej Bakalland

50 g mango Bakalland

½ łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki płynnego miodu

60 g czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej

Szczypta sody oczyszczonej

Polewa:

2 łyżki oleju kokosowego

2 łyżki cukru trzcinowego

50 g czekolady gorzkiej

3 łyżki kakao

3 łyżki tłustego mleka kokosowego

Przygotowanie:

W misce utrzeć masło z cukrem, jajkami, roztopioną czekoladą w kąpieli wodnej.Dodać suche składniki, wymieszać łyżką i dodać miód i pokrojone śliwki, mango, morele i resztę bakalii (przed dodaniem oprószyć je w mące).Przelać ciasto do formy keksowej.

Piec ok.50 minut w piekarniku nagrzanym do 170 st.C.W rondelku wymieszać wszystkie składniki na polewę.Podgrzewać, mieszając.Gdy się połączą udekorować ciasto.

Próbowałam, ale dodać niic się ie dało

Wyśmienita, niebanalna tarta z suszonymi wiśniami, orzechami włoskimi, kurczakiem, gruszkami i serem z niebieską pleśnią. Fantastyczne danie, które doskonale sprawdzi się na świąteczny obiad.

SKŁADNIKI NA KRUCHY SPÓD:
– 250 g mąki pszennej
– 150 g zimnego masła
– 1 jako
– 1 łyżeczka soli

SKŁADNIKI NA NADZIENIE:
– ½ szklanki suszonych wiśni Bakalland
– ½ szklanki orzechów włoskich Bakalland
– 1 pojedyncza pierś z kurczaka
– 2 gruszki
– 150 g sera z niebieską pleśnią
– sól morska, świeżo mielony pieprz
– 250 g śmietany 30%
– 4 jajka
– 1 garść listków bazylii do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:
1. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy masło pokrojone na mniejsze kawałki, sól oraz wbijamy jajko. Całość zagniatamy do uzyskania gładkiej kuli ciasta, którą wkładamy do lodówki na około 30 minut.

2. Pierś z kurczaka dokładnie myjemy, przelewamy wrzątkiem i suszymy ręcznikiem papierowym. Następnie kroimy na mniejsze kawałki (np. w paseczki), dodajemy 1 łyżkę oleju, posypujemy solą, pieprzem i dokładnie mieszamy. Smażymy na oleju około 6 min., od czasu do czasu mieszając, a następnie wykładamy na ręcznik papierowy i czekamy aż wystygnie.

3. Gruszki kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda i kroimy w półksiężyce.

4. Ser z niebieską pleśnią kroimy na plasterki.

5. Formę do tarty o średnicy 30 cm smarujemy masłem.

6. Wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy i przekładamy do formy. Całość okrywamy papierem do pieczenia, obciążamy specjalnymi kulkami albo fasolą i pieczemy przez 30 minut w temperaturze 180 stopni (grzanie góra-dół).

7. Jajka wbijamy do wysokiego naczynia, łączymy ze śmietaną oraz doprawiamy pieprzem i solą. Całość miksujemy do uzyskania gładkiej masy.

8. Na podpieczony spód wykładamy kawałki kurczaka, plastry gruszki oraz sera z niebieską pleśnią, a na koniec posypujemy orzechami i suszonymi wiśniami. Całość zalewamy masą jajeczną i pieczemy przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Tarta będzie gotowa kiedy masa jajeczna zetnie się, wierzch nabierze złotego koloru, a w kuchni będzie się unosił wspaniały zapach pysznego dania. Upieczoną tartę posypujemy listkami bazylii.

pisałam przepis ale go nie widać, co się stało?

Witam serdecznie! :),

Mój przepis dedykuję wszystkim zabieganym, którzy być może jak ja, porwali się na robienie remontu przed samymi świętami. Proponuję ciasto bez pieczenia: z masą kajmakową z dodatkiem suszonego mango i żurawiny.

Potrzebować będziemy:
2 opakowania herbatników
1 puszka masy kajmakowej Bakalland
Suszone mango Bakalland
Suszona żurawina Bakalland
1000 ml śmietany 30%
Blachę przykrywamy folią spożywczą (solidnie) zostawiają trochę poza do przykrycia. Dno blachy wykładamy herbatnikami.
2 łyżki żelatyny
2 opakowania cukru wanilinowego
1 tabliczka czekolady o smaku kawowym

Sposób przygotowania:

Dno blachy pokrytej folią spożywczą wykładamy herbatnikami. Do szklanki wsypujemy jedną łyżkę żelatyny i wlewamy wodę w stosunku 1:1, mieszamy. Do miseczki wlewamy śmietanę (500ml) i dodajemy do niej cukier wanilinowy, a następnie ubijamy do uzyskania sztywnej piany. Następnie po piany dodajemy letnią żelatynę i szybko, ale jednocześnie krótko mieszamy mikserem.
Uzyskaną bitą śmietanę nakładamy na herbatniki. Kolejnym krokiem jest nałożenie na nią następnej warstwy herbatników. Następnie sięgamy po masę kajmakową Bakallland i nakładamy ją równomiernie na warstwie herbatników. Wrzucamy do niej pokrojone w kostkę suszone mango, rodzynki i żurawinę Bakalland. A następnie układamy kolejną, ostatnią już, warstwę herbatników. 🙂 Powtarzamy jeszcze raz przygotowanie masy z bitej śmietany. wylewamy ją na ciasto i wyrównujemy. Ufff, to już koniec naszych wysiłków! Za chwilę możemy wracać do remontu! W końcowym etapie ciasto dekorujemy rozpuszczoną czekoladą i wkładamy do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Smacznego! I wesołych, smacznych Świąt!