Składniki:
- 200 g makaronu Malma Chifferi Rigati
- 50 g listków bazylii
- 1 ząbek czosnku
- 20 g orzeszków pinii
- 20 g parmezanu
- 20 g pecorino romano
- 40 ml oliwy z oliwek
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Sery ścieramy na tarce i razem z innymi składnikami ucieramy blenderem lub w moździerzu, aż powstanie gładka masa. Powstałe pesto nie musi być idealnie zmiksowane – tekstura sosu zależy od naszych upodobań.
Makaron gotujemy według zaleceń producenta na opakowaniu.
Odcedzony, jeszcze gorący makaron mieszamy z sosem dodając go po łyżce, do momentu, aż sos pokryje dobrze makaron.
Podajemy posypany startym serem.